La importancia del consumo de vitamina C
En el caso de la vitamina C, se recomienda un consumo diario
de 75-90 mg para adultos, según la Organización Mundial de la Salud (OMS) (1).
Sin embargo, algunas personas defienden que dosis mucho más altas pueden tener
beneficios para la salud.
En este sentido, varios estudios han investigado los efectos
de la vitamina C, en mega dosis, especialmente en la prevención y tratamiento de
enfermedades. Uno de los más conocidos es el estudio de Linus Pauling, premio
Nobel de Química y de la Paz, que propuso que altas dosis de vitamina C, podrían
prevenir y curar el resfriado común y otras enfermedades (2).
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| Linus Pauling |
Linus Pauling es considerado uno de los más grandes investigadores
científico del siglo XX, reconocido químico que contribuyo enormemente en
múltiples áreas, sentando las bases para el desarrollo de grandes disciplinas,
además se convirtió en el primer personaje de la ciencia en recibir un premio
Nobel en Química y un premio Nobel de la paz, creando un hito en la
historia.
Por ejemplo, en pacientes con cáncer, algunos estudios han mostrado que altas dosis de vitamina C, pueden mejorar la calidad de vida y disminuir los efectos secundarios de la quimioterapia (3).
En general, la mayoría de las personas pueden obtener
suficiente vitamina C, de su dieta diaria, especialmente si consumen frutas y
verduras frescas regularmente. Sin embargo, en casos de deficiencia, el consumo
de suplementos de vitamina C, en dosis moderadas (500-1000 mg) puede ser
beneficioso (4).
La vitamina C, es un nutriente esencial para nuestro organismo debido a su papel en numerosas funciones fisiológicas, incluyendo la
síntesis de colágeno, la protección del sistema inmunológico y la prevención de
enfermedades crónicas como la enfermedad cardiovascular. Si bien la mayoría de
las personas pueden satisfacer sus necesidades diarias de vitamina C, a través
de una dieta equilibrada, hay situaciones en las que el consumo de vitamina C, en dosis más altas puede ser efectivo.
Referencias:
- 1.-World Health Organization. Vitamin C.
- 2.-Pauling L. Vitamin C and the Common Cold. W.H. Freeman, San Francisco, 1970.
- 3.-Carr AC, Vissers MCM, Cook J. Parenteral Vitamin C for Palliative Care of Terminal Cancer Patients.
- 4.-The PRISMA-3 Meta-Analysis. Nutrients. 2019;11(7):1565.Institute of Medicine. Food and Nutrition Board. Dietary Reference Intakes for Vitamin C, Vitamin E, Selenium, and Carotenoids. National Academy Press, Washington, DC, 2000.
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